potaje+de+garbanzo

**Potaje de garbanzo**
** Ingredientes: **
 * garbanzos
 * sal
 * zanahoria
 * aceite
 * cebolla
 * laurel
 * ajo
 * perejil
 * tomate
 * pimienta

** Elaboración: **


 * Paso 1**: En una olla se ponen a cocer los garbanzos (poner a remojo la víspera con agua tibia y sal).
 * [[image:http://www.euroresidentes.com/Recetas/semana_santa/garbanzos.JPG width="89" height="88" align="right"]]Paso 2**: Cuando echen a hervir añadimos un poco de aceite, la zanahoria, una cebolla, una hoja de laurel, dos dientes de ajo y un poco de perejil. Cocer todo hasta que los garbanzos estén blandos.
 * Paso 3**: Ponemos a cocer las espinacas limpias en otra olla hasta que estén hechas. Las escurrimos y picamos y las añadimos a la cazuela donde están los garbanzos.
 * Paso 4:** Retiramos de la olla la cebolla, la zanahoria, y una cucharada de garbanzos y lo pasamos todo por un tamiz. El puré obtenido se añade de nuevo a la olla y se mezcla bien.
 * Paso 5:** En una sartén freímos un poco de cebolla picada fina, un ajo, un ramito de perejil picado, un poco de pimienta y el tomate. Cuando esté hecho el refrito se deslía en un poco de caldo del potaje y lo añadimos a la olla. Si es necesario corregimos el punto de sal.