Coca+Casera

COCA CASERA



__**Ingrediente masa base**__
 *  75 de aceite frito con 1 cucharada de anis verde
 *  75 de vino blanco
 *  275 g de harina
 *  1 cucharada de ajonjoli
 *  1 huevo
 *  una pizca de sal

__**Ingredientes batido**__
 *  4 huevos
 *  125 ml de aceite girasol
 *  125 g de azúcar
 *  Ralladura de 1 limón
 *  1 cuch. de canela
 *  1 lata de cabello de angel
 *  200 g de almendras molidas
 *  Almendras enteras o laminadas

<span style="color: #0081ff; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 150%;"> __**Preparación** **masa**__:
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Poner en el vaso de la tm el aceite y el vino a 37º 1 min. velocidad 2.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Añadir los demás ingredientes, 10 seg. Veloc. 6.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Programar 1 min. velocidad espiga.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Mirar a través del bocal si necesita más harina. Debe de quedar una masa manejable, nada pegajosa.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Forramos un molde desmontable con papel de horno y forrar con la masa, no hace falta estirarla con el rodillo, ya que se maneja muy bien con las mano y se puede ir pegando la masa a trocitos.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Pinchar la superficie de la masa con un tenedor y espolvorear con azúcar.

<span style="color: #0081ff; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 150%;">__**Preparación batido**__:
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Separar la claras de las yemas.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Poner las claras en un bol, añadir el azúcar la ralladura de limón, la canela, batir con la batidora e ir añadiendo el aceite.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Batir las yemas y añadirlas al batido anterior, mezclar bien

<span style="color: #0081ff; font-family: 'Comic Sans MS',cursive; font-size: 150%;"> __**Montaje de la coca**__:
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Poner una capa de cabello de angel, la mitad de la lata.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Espolvorear con la mitad de las almendras.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Repartir la mitad del batido.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Poner otra capa de cabello de angel, almendras molidas y batido, espolvorear de abundante azúcar y almendras enteras o laminadas para decorar.
 * <span style="font-family: 'Comic Sans MS',cursive;"> Hornear a 170º arriba ya abajo sin aire, sobre 60 min. aprox. hasta que este dorado y salga limpia una aguja

<span style="color: #ff00ff; font-family: 'Comic Sans MS',cursive;">Ana Mª Yeguas Carrillo 4ºC